Progetti acquarellosi...

Questa meraviglia l'ha fatta Nahele con gli splendidi acquarelli della Stockmar qualche giorno fa: "è un tramonto in Liguria", ha detto, perchè in Liguria abita la sua adorata zia Diana, mia sorella.

Questa è la mia versione de "L'albero della vita" di Klimt, fatto con acquarelli un po' scadenti...

Ed infine un progetto che farò coi miei bimbi a scuola tra qualche giorno:

Ho trovato il tutorial qui!!! Ci sono un sacco di altre cose splendide ... Vi terrò aggiornati!

Benedizioni!!!

Riflessioni... con ricette.

Eccomi qui: si riprende un po' di quella routine familiare... E cioè il sabato giorno "libero" per me (a casa da sola, senza i miei uomini...) e quindi tranquillo per riflettere, leggere, scrivere...
Non ho ancora voglia di mettere via tutte le decorazioni del periodo natalizio: con la mia influenza di inizio vacanze ho davvero l'impressione di non essermele godute!!!
Lunedì è già ora di tornare a scuola e sono divisa tra il godermi ancora qualche giorno e il ritornare, per i bambini, per le mie "compagne di scuola" (anche se -confesso- ci siamo incontrate già questa settimane per un progetto da realizzare...)... Insomma... ancora per oggi credo che terrò ancora le decorazioni...
Che poi..."l'Epifania tutte le feste se le porta via"!!! Ma ne siamo così sicuri?!?
Nei supermercati ci sono già le cose di Carnevale; finite quelle ci saranno le cose di Pasqua... e solo allora le feste saranno finite!!! Almeno per il mondo consumista!!!

Ma se guardiamo le feste dell'anno in collegamento con le forze naturali e cosmiche, ci accorgiamo che "la festa" è appena cominciata!!! (tra parentesi... vi invito a leggere le informazioni interessantissime, postate da Denise nel suo blog, riguardo la tradizione della Befana!!!) Infatti... <<Fino a Natale la Terra "inspira" tutte le molteplici forze stellari e solari (cioè i semi di ogni tipo) che dalla primavera all'autunno sono apparse nel mondo vegetale.>> (E. Graf)

Ciò significa che da Natale (o, meglio, dal solstizio d'inverno - Yule) comincia la grande "espirazione" che porterà al risveglio primaverile. Le 13 notte sante (che vanno dal 25 dicembre al 6 gennaio!) sono solo l'inizio di un percorso personale di introspezione che pian piano ci porterà ad aprirci al mondo con i primi tepori...

In effetti, gli animali vanno in letargo, no? E noi, mammiferi umani, invece? Noi dobbiamo aumentare le attività e la produzione! Pensiamo anche solo a quante energie son state usate per acquistare i regali in quei luoghi frenetici, pieni di energie stanche e vuote di significato!!! Per carità... non tutti si saranno sentiti così!!! Ma l'impressione che ho avuto guardandomi in giro è stata questa... I ritmi che il vivere in città ci impongono spesso ci fanno dimenticare che anche gli uomini dovrebbero rallentare, seguire i ritmi naturali, come un tempo. Non mi stancherò mai di parlare dell'importanza di ri-scoprire le opportunità che la vita ti offre... Il legame con la Terra è una di queste!

Io e Davide abbiamo la fortuna di vivere in una casetta in periferia, con l'orto e il prato (che per Nahele sono il massimo della goduria!!!), ma sognamo la nostra "casa nel bosco", per tornare a vivere in pieno contatto con la Natura (coi suoi vantaggi e svantaggi, naturalmente!!! Ne siamo consapevoli!!!) E' un richiamo che sentiamo e vogliamo ascoltarlo!!! Pensiamo che sia giusto per il nostro Essere, per come siamo ora, per il nostro livello di consapevolezza...

Sentiamo che questo 2012 sarà per noi un anno ricco di opportunità!!!

Nel frattempo, tra una meditazione salutare e l'altra, come sempre mi dedico alla mia "cucina consapevole" e ieri sera, poichè è venuta a cena una coppia di nostri amici, ho preparato delle cosine buone, salutari e in linea coi ritmi della settimana. Ieri era venerdì, perciò giorno dell'avena.

Ho comprato dell'avena decorticata bio e l'ho macinata con il mio fedele mulino casalingo, l'ho unita a della farina di kamut integrale (anche questa macinata di fresco) e ho preparato un pane rustico, uno strudel di scarola, olive e pinoli e dei paninetti con le olive...

 

Con la farina di farro (idem come sopra) ho preparato una torta di carote come non mi era mai venuta!!!

Ecco la ricetta (che naturalmente ho personalizzato; quella originale l'ho trovata in un libriccino a me caro sulla "Cucina integrale nelle Dolomiti" di Inge Orehek, ed. Athesia):

150 gr di farina fresca di farro
5 cucchiai abbondanti di malto di grano (ma si può mettere il miele d'acacia oppure lo zucchero!)
3 tuorli
50 gr di margarina di soja (o di burro)
125 ml di panna fresca da montare
una arancia bio
4 carote medie
10 gr di cremortartaro alla vaniglia (lievito per dolci bio)
un pizzico di sale

Pulisco le carote e le grattugio grossolanamente (a piacere!) e le tengo da parte coperte.

Lavoro la margarina con il malto fino ad avere una bella crema spumosa e aggiungo uno alla volta i tuorli, amalgamandoli bene. Metto infine un pizzico di sale, il succo dell'arancia e la sua buccia grattugiata (tenendone da parte un po' per la decorazione finale!!!) e mescolo bene il tutto.

Metto le carote in uno straccio pulito e le strizzo per asciugarle (il loro succo terrebbe troppo umido il composto!!!) e le aggiungo, mescolando bene.

A parte setaccio la farina di farro con il lievito e l'aggiungo al composto morbido. Amalgamo bene e poi unisco la panna fresca montata al momento, mescolando con delicatezza.

Metto in una teglia, in forno già caldo a 180° per circa 40 min. Quando è bruna sulla superficie, è pronta da sfornare e mettere su una gratella a raffreddare.

Impiatto con una cucchiaiata generosa di panna fresca montata al momento con poco zucchero di canna e spolvero con la buccia grattugiata dell'arancia.

A completare il pasto, ho preparato un'insalata di finocchi (dell'orto), scarola, olive verdi, semi di girasole e sesamo, olio evo e poca salsa shoyu, accompagnata da cruditè da tuffare in unn panna acida all'aneto (fatta da me).

Purtroppo di sera è difficoltoso riuscire a fare foto nella mia cucina... ma oggi l'ho rifatta con qualche variante...

Al posto della shoyu, oggi ho messo il succo d'arancia ed ecco il risultato:

Per la panna acida: 200 ml di panna fresca da montare, il succo di 1 limone, poco sale alle erbe, aneto qb.

Monto la panna col sale e il limone e infine aggiungo l'aneto mescolando con delicatezza. Tengo in frigo un'oretta prima di servirla con le cruditè.

Wow!!! Ho detto tutto? ... Sì, per ora sì...

Buona domenica ...sull'onda di questo 2012 appena cominciato (almeno per la convenzione!!!)  :)

E mille benedizioni !!!

Auguri... speziati!!!

In questi giorni di vacanza sono stata malata... "si presume" influenza intestinale con febbre alta (dico così perchè è chiaro che se non si rallenta nei giorni che precedono il Natale è ovvio che il corpo dice "Baaaasta!!!" e decide da solo come e quando smettere...).Comunque dopo aver passato credo 4 giorni a tazzine di tè al limone e 4 biscottini secchi per riprendermi dal digiuno forzato di 2 giorni consecutivi, pian piano ho ripreso a mangiare e soprattutto a cucinare...

Oggi è l'ultimo giorno dell'anno nel calendario convenzionale... e questa sera saremo a casa di amici per brindare alle cose passate e accogliere con gioia tutte le opportunità che ci verranno date in questo 2012 (che astronomicamente è già cominciato col mese di ottobre scorso!!!). Saremo 4 coppie con figli e ognuno porterà qualcosa.

Io ho pensato di portare il mio pane al sesamo, lenticchie alle spezie indiane, sfoglia ai funghi e una cheesecake all'arancia con gocce di cioccolato con biscottini speziati.

Da quando sto leggendo "La maga delle spezie" ho scoperto di avere una vera e propria attrazione, così mi sono dilettata tra i fornelli, ritrovando una ricetta su un vecchio giornale... Naturalmente io l'ho personalizzata un po': vi assicuro che è deliziosa... Eccola:

ingredienti:

400 gr di lenticchie miste (rosse, grandi...) secche

3 carote medie

1 zucchina media (o mezza grande)

4 o 5 cucchiai di salsa di pomodoro

1 scalogno

2 dadi bio per brodo vegetale

1 cucchiaino scarso di curcuma

1/2 cucc.no di garam masala

1 presa di semi di finocchio

1 foglia di alloro fresco

sale alle erbe qb,

olio e.v.o.

prezzemolo fresco tritato.

come preparo:

mettere a mollo la sera prima le lenticchie tutte insieme (so benissimo che quelle rosse non avrebbero bisogno di ammollo, ma poi durante la cottura si sfaldano da sole creando quell'adorabile sughetto, senza bisogno di frullare nulla!!!). Il mattino dopo cuocerle (dopo averle sciacquate) in 1 lt scarso d'acqua con 2 dadi vegetali, finchè il liquido si è ridotto di molto, ma non troppo.

Nel frattempo tagliare sottile lo scalogno, pulire e grattugiare le carote e la zucchina e in una teglia di media grandezza (poi dovranno starci tutte le lenticchie!) mettere circa 4 cucchiai d'olio evo e lo scalogno a rosolare.

Quando lo scalogno è già un po' stufato, aggiungere le altre verdure e cuocerle con 2 cucchiai d'acqua, girando di tanto in tanto, per 5-10 minuti.

Ora aggiungere il finocchio, l'alloro, la curcuma e il garam masala e dopo aver ben mescolato, regolare di sale.

A questo punto togliere la foglia d'alloro (le lenticchie saranno cotte!) e aggiungere poco per volta le lenticchie nella teglia con le verdurine speziate; mescolare con gentilezza e assaporarne gli effluvi delicati che emana questo cibo...

Servire in ciotole di media grandezza, spolverando con prezzamolo fresco appena tritato.

Per la sfoglia coi funghi ho fatto in frettissima.

Cuocere in padella con poco olio evo i funghi tagliati e puliti (ma anche una busta di funghi già trifolati e surgelati va bene!), stendere la sfoglia già pronta nella teglia per crostate, distribuire i funghi e infornare in forno già caldo a 200° per 30 min circa. Et voilà !!!

Per la cheesecake (che è in frigorifero a rassodare: posterò le foto domani...)ho preparato una base di biscotto speziato e dei biscottini per la decorazione.

Agli ingredienti per la frolla classica ho aggiunto 2 cucchiai di cacao dolce, 1 cucchino di spezie miste (della Ducros) e 1/2 cucchino di zenzero in polvere, poi ho tagliato un cerchio grande per la base e con i tagliabiscotti ho fatto forme di stelle e alberelli...

Per la farcia ho montato a neve 250 gr di ricotta, 125 ml di panna fresca da montare, 4 cucchiai di zucchero di canna e 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente. Ho distribuito sul disco di biscotto e messo in frigorifero a rassodare...

Con queste ricette dell'ultimo giorno di quest'anno auguro a tutti coloro che passano di qui uno spendido 2012, pieno di tutto ciò che può servire per essere in salute, consapevoli e felici!!!

A tutti voi un caro abbraccio e le mie benedizioni più belle!!!

AUGURI!!!!

Un gioioso Natale a tutt*!!!

http://www.youtube.com/watch?v=YpuNU3y1KAk

Un Natale gioioso e pieno d'Amore a tutt* noi!!!

Con ogni benedizione...

Condividere #2: il lievito madre e la conoscenza antica.

Non sono riuscita a scriverne prima per pubblicizzarlo, ma ieri -10 dicembre- era il PASTAMADRE/TERRA MADRE DAY!!! Anche a Vigevano c'era un punto di "spaccio", cioè di condivisione gratuita di lievito madre!!!

Così ci sono andata ed ho conosciuto Antonella, altra spacciatrice facente parte (come me) della grande famiglia del sito/blog  della  "Comunità del cibo pastamadre" a cui sono affezionata da un po' di tempo... essendo ormai fedelissima alla panificazione casalinga con la pasta madre!

Come spiegato qui, era il più grande movimento di condivisione di lievito naturale mai avvenuto prima, credo...

Fantastico!!!

E' stato un vero piacere conoscerti, Antonella!!! 

Nel mio "piccolo" ho avuto anch'io il mio "pastamadreday" qualche sabato fa, quando ho avuto il piacere di partecipare e tenere un incontro di cucina consapevole a Corsico, presso il luogo di incontro di un gruppo davvero interessante, l'Associazione Ave Eva - gopi sai ma !!!

Il motivo per cui sono stata chiamata a partecipare è che le ragazze del gruppo, saputo dei miei incontri di cucina magica che tenevo qui a Vigevano, hanno chiesto se potevo intervenire in qualità di promotrice di cucina consapevole sul tema “curandere ai giorni nostri…” ed io naturalmente ho accettato con molto piacere ed emozione!

Ma veniamo all'importanza dell'incontro di Corsico... Ho chiesto a Dolores (una delle fondatrici) di parlarmi del gruppo così da poter diffondere i valori che animano l’associazione ed ecco cosa mi ha raccontato:

“Quasi tre anni fa un piccolo gruppo di amiche, che fanno un percorso spirituale comune,  hanno sentito l'esigenza di riflettere su cosa sia "Femminile" oggi, alla luce di una nuova consapevolezza. Il percorso religioso ci dona tanti esempi di donne pure, coraggiose, e devote... ma ci pare manchi qualcosa con l'attuale coscienza delle donne; il percorso femminile civile/sociale è anch'esso pieno di esempi di donne intelligenti che fanno  molto per il mondo femminile....ma ci pare manchi qualcosa. Noi che siamo donne moderne sentiamo l'esigenza di unire questi due percorsi e pensiamo che i potenziali femminili possano sfociare oggi anche in qualcosa d'altro. Abbiamo ripreso dagli Insegnamenti spirituali occidentali e orientali, unendo le diverse Vie spirituali, tutto ciò che è la Radice del Femminile da cui non si può prescindere e abbiamo iniziato a collegarlo con la modernità. Abbiamo compreso che ciò che è fondamentale " è sempre" e che ciò che cambia è la forma, il modo, il veicolo con cui esprimiamo queste Radici antiche. Abbiamo pensato di iniziare con degli Incontri mensili in cui ognuna di noi proponeva al gruppo il suo sapere e le sue conoscenze seguendo un  Tema e poiché si sono unite amiche che percorrono Vie spirituali diverse e anche non, gli incontri sono stati arricchenti e ne sta venendo una sintesi. Abbiamo pensato di costruire delle dispense da divulgare ad altre donne per condividere un pensiero, una riflessione. Per questo è stata da poco costituita l'Associazione Ave Eva - gopi sai ma - che ci dà la possibilità anche di "uscire" sul territorio proponendo un percorso sull' Educazione che inizierà nel 2012.

Ogni gruppo femminile ha la sua nota e mette in luce un aspetto di questo complesso mondo, chi l'aspetto psicologico, chi quello politico, chi quello lavorativo, chi quello familiare, ecc.. Noi portiamo il nostro specifico contributo in idee, senza colore politico, religioso, psicologico, ecc...Cerchiamo di stare su un punto più alto ed è il punto che unisce comunque tutti questi settori del vivere. Sicuramente non abbiamo timore di affermare che crediamo in Dio pur cercando di togliere ogni illusione che i discorsi sulla Nuova Era, le energie, ecc. hanno coinvolto fino ad ora i ricercatori e gli aspiranti. Vogliamo contribuire a riportare  in vita la Etica della Verità e della Rettitudine che costruisce il cammino per la vera Pace.  Un piccolo contributo, ma sappiamo che la Forza Spirituale centuplica la volontà anche se le cose sono fatte in piccolo.

E poi...quando ci vediamo parliamo di tutto. Quello che ci entusiasma è che questo percorso ci sta mettendo in contatto con tante belle persone, che finalmente non hanno nomi altisonanti, ma che nel loro silenzioso percorso hanno coltivato una luce e una purezza che ora deve "uscire"...come Te”.

Pensiamo anche di costruire delle cene " Le cene di Ave Eva" in cui si farà proprio un percorso che possa essere di sostegno al Cambiamento,  con  alcuni/e Curanderi/e della cucina (abbiamo già degli amici, come te, ben disposti a condividere il proprio percorso e la propria esperienza!!!) e poi c’è il Progetto Edu-care, con cui intendiamo promuovere una cultura volta ai Retti  Rapporti: verso se stessi,  tra  esseri umani, tra Nazioni, con la Natura e tutto ciò che vive sul Pianeta. Il Progetto “Edu-care” prevede incontri pubblici in cui verrà approfondito il tema dell’educazione in tutti i suoi profondi  e ampi  aspetti. Educazione qui non è riferito all’istruzione, bensì all’Etica del vivere,  all’Armonia integrale, allo sviluppo di una superiore Coscienza..."

Naturalmente sono Valori che non riguardano solo il femminile... Sono Valori da condividere e approfondire in ogni ambito umano in cui si viva... Sono Valori e conoscenze che vengono da lontano e devono andare lontano... raggiungendo tutti i cuori possibili...

Ringrazio profondamente le Ragazze dell'Associazione per avermi "scelta": fare la loro conoscenza mi ha aperto un'altra finestra sull'importanza del Sapere (in senso lato) e mi ha portata ad investigare ulteriormente tra i ricordi di vite passate (chissà se ero una "curandera" in un'altra vita?!? Sicuramente voglio esserlo da grande in questa!!!)

GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE!!! e a presto con tutti i progetti per i quali già vi mando tutte le benedizioni che posso!!!

Nel frattempo ho ripreso in mano un libro che (come "accade" a volte...) era lì ad aspettarmi...

Leggete qui la recensione... Tra l'altro non sapevo ci avessero fatto pure un film!!!E a proposito di spezie... Nel blog dell'amica Rossella troverete indicazioni importanti su regali utili... per sè e per gli altri... 

Perchè "condividere il cibo significa condividere il sapore del sapere" (questa mi è uscita così...)

Buona domenica e benedizioni a tutt*

Condividere #1: Natale.

Eccoci alle porte del Natale... Domani sarà la terza domenica d'Avvento...Noi, per il presepe, seguiamo la tradizione steineriana che vede la prima domenica l'inserimento del "regno minerale" (e quindi vari sassi e minerali che ci piacciono), la seconda il "regno vegetale" (e quindi pigne, legni vari, ghiande, muschio...), la terza il "regno animale" (con animali in legno o in lana, conchiglie, stelle marine...), la quarta -infine- quello "umano" (e finalmente le statuine delle persone che popolano il presepe). Ed ecco che il seasonal table si trasforma in presepe, per poi riprendere la sua forma e la sua funzione dopo i 12 giorni successivi al Natale... (tantissimo materiale qui nel blog de La pappa dolce.)

Quest'anno poi ho trovato anche un modello carinissimo di fatina d'inverno...

L'ho trovata qui nel blog di The Rhythm of the Home e l'ho leggermente personalizzata... Ne ho fatte alcune anche da vendere al mercatino di Natale che si terrà sabato prossimo alla nostra scuola!!!

E... a proposito di questo... ecco il vero motivo per cui sto trascurando un po' la condivisione di tutte le cose che sto preparando!!! Mi spiace!!! Vorrei avere più tempo per postare tutto quanto, ma...

Nel frattempo, ecco altre foto dell'albero e delle decorazioni nell'angolo natalizio di casa nostra...

... Altre cose da dirvi e da condividere... A presto!!!

Molte benedizioni a tutt*!!!

Meraviglie...

Questa splendida ragnatela grondante di rugiada l'ho fotografata la scorsa settimana in un giorno davvero autunnale...

Questo è il viale che porta alla mia vigna, un luogo cui sono molto affezionata, perchè è dove ho sempre trascorso le mie domeniche di sole e le mie vacanze estive... Nel prato, a piedi nudi sull'erba e per terra, a contatto con Essa, raccogliendo erbe e fiori spontanei, facendo finta di cucinare e di preparare pozioni...

Questa sera, cercando dei file salvati per le mie lezioni d'inglese, ho trovato una cosa meravigliosa... tenuta da parte... per questo momento... Ve la dono: un anticipo delle benedizioni natalizie (chi non sapesse l'inglese, si aiuti con il traduttore di google):

May the Sun bring you new energy by day.
May the Moon softly restore you by night.
May the Rain wash away your worries.
May the Breeze blow new strength into your being.
May you walk gently through the world and know its beauty all the days of your life.
~ Apache Blessing

Many blessings to all of you!!!