Torta... con dedica ^_^

Quest'anno, per fortuna, stiamo mangiano tanti lamponi... Nell'orto rigoglioso di vita c'è l'angolo dedicato a questo frutto che io adoro... Così è giunto il momento di preparare quella meravigliosa torta di cui avevo visto il video nel blog di Sabrine d'Aubergine (naturalmente personalizzandola!!!) ed ecco cosa ne è uscito... 

Torta di cioccolato e lamponi

Ingredienti per la base

120 gr di farina di farro + 30 gr di farina di grano saraceno

80 gr di burro (o di olio di girasole)

2 cucchiai di miele d'acacia (o di zucchero di canna + mezzo bicchiere di latte di soja)

pizzico di sale

Per la farcia

100 circa di lamponi freschi  (+ qualcuno bello intero)+ 1 cucchiaio di succo di limone

2 cucchiai di cacao senza zucchero in polvere

2 cucchiai di farina di nocciole

2 cucchiai di miele d'acacia

pizzichino di sale

olio di girasole 

acqua qb

Procedimento.

Lavoriamo con le mani gli ingredienti secchi  + il burro/ l'olio per la base del dolce, infine aggiungere il miele e amalgamare il tutto (se si mette lo zucchero di canna, allora aggiungere per ultimo il latte di soja e amalgamare il tutto!); formare una bella palla e metterla a riposare in frigo. Accendere il forno a 180° con un pentolino d'acqua all'interno.

Dopo aver lavato delicatamente i lamponi (tenendo da parte quelli più belli), metterli in un pentolino a fuoco basso con il succo di limone e farli sobbollire, finchè la composta avrà raggiunto una densità che ci piace, poi lasciamo raffreddare.

Nel frullatore mettere il cacao, la farina di nocciole (o le nocciole intere, ma tostate qualche minuto in forno), il pizzichino di sale, il miele e qualche cucchiaio di olio. Mixare e aggiungere poca per volta tanta acqua quanta serve per raggiungere la cremosità che desideriamo (deve avere la consistenza di una crema stile nutella).

Terminate queste preparazioni, stendere delicatamente la base del dolce in uno stampo a piacere e punzecchiare coi rebbi di una forchetta qua e là, infornare per circa 25 minuti.

Lasciare raffreddare, spalmare la crema di nocciole, distribuirvi sopra la composta di lamponi e decorare a piacere coi lamponi freschi. Et voilà...

Dedico questo dolce alle mie amiche Fate che, nonostante il tempo passi,

 sono sempre nel mio cuore e a portata di mouse ...

Un abbraccio a tutte voi 

e mille benedizioni a chi si nutre di magia...

 ^_^

Gentilezza, Perdono e Amore incondizionato ...verso se stessi!

 (godetevi la musica di Dan Gibson che ho caricato!!! 

Ascoltate...e leggete!!!)

Una volta al mese frequento degli incontri, tenuti dalla mia amica theta healer, che fan parte di un percorso che lei ha chiamato "La Via del Cuore": nel penultimo incontro abbiamo parlato del Perdono e nell'ultimo dell'Amore incondizionato... verso se stessi.

Perdono e Amore incondizionato verso me stessa: non avevo mai riflettuto sulla possibilità di poter "perdonarmi" molte cose e ancor meno sul fatto di potermi amare in modo incondizionato!!!

Provate a pensare: "Io di me amo ..." e dite l'elenco delle cose che amate di voi stesse.

Poi provate a pensare: "Io mi amo perchè..."... Ebbene, se fate un elenco delle motivazioni che vi fanno dire PERCHE' vi amate, allora NON VI AMATE INCONDIZIONATAMENTE!!!

Proviamo a pensare a come amiamo i nostri figli: ecco, dovremmo amare noi stessi allo stesso modo, accettando e amando ogni parte di noi, anche quelle più "in ombra", che tendiamo a non vedere o facciamo finta che non ci siano, fino a quando poi escono da sole per ricevere un po' di luce!!!

Non esiste una ricetta magica per stare bene con se stessi e amarsi... Anche se ci ripetiamo di essere scintille divine, spesso cadiamo nei sensi di colpa e cerchiamo di non ascoltarci fino in fondo perchè siamo state educate al silenzio, al fare tutto perchè è un nostro dovere, al crescere senza ascoltare più il nostro bimbo interiore...

Il mio percorso personale, che ha senz'altro avuto una svolta l'estate scorsa, sta procedendo prendendomi cura proprio di queste mie zone in ombra... Voglio guardarle e porre su di loro la Luce del Perdono e dell'Amore, quello senza condizioni!!!

Ho adottato un esercizio quotidiano: "Mi perdono per...", la sera, prima di addormentarmi...

Lo yoga mi sta aiutando molto in questo percorso: la concentrazione e i benefici che traggo dalle varie asana, mi fanno stare bene; a questo si aggiunge tutta quella parte magica che ha cominciato a risvegliarsi prepotentemente quest'inverno e mi fa sentire di aver agganciato una parte di me dimenticata nel tempo... <<... Alcune delle donne che sono entrate in relazione con tale misteriosa conoscenza erano forse a ciò predestinate da prima della loro nascita e per esse il ritrovare questo genere di cose avviene in modo relativamente semplice, quasi come se a ciò fossero guidate dal destino e come se ritrovassero cose già vissute, già conosciute e per esse quasi indispensabili per dare un senso alla loro vita.>> (da "Manoscritto dialettale di una guaritrice di campagna - ovvero di come le donne possano guarire dalle malattie e dalle tristezze con l'Amore naturale>> di B.Fiore, ed. Terre di Mezzo)... E' esattamente così per me!!!

Oltre all'autoproduzione di creme ed unguenti, mi sento molto attratta dalle rune per le mantiche...

Ho deciso che raccoglierò personalmente le pietre che diventeranno le mie rune personali!

Inoltre giovedì 25 aprile, io e mio marito abbiamo partecipato ad un bellissimo rituale per l'abbondanza... Speriamo davvero che la luna piena, le nostre preghiere e l'intenzione di un amore disinteressato portino abbondanza e prosperità nonché conoscenza e consapevolezza agli amici con cui abbiamo condiviso la splendida giornata di sole!!!

Per l'occasione ho preparato un pane speciale (di cui spiego tutto nell'altro blog!)

Questa mattina per la prima volta, da quando mi è stata fatta, ho massaggiato con consapevolezza e Amore la cicatrice del mio taglio cesareo... Da qualche tempo utilizzo l'olio di rosa mosquita per massaggiare la zona che circonda l'ombelico (il mio centro di volontà e forza, a metà strada tra il 2° e il 3° chakra) e questa mattina l'ho utilizzato anche per la cicatrice... Le ho inviato Luce, Amore e ho perdonato me stessa per non averlo fatto prima, in questi 8 anni e mezzo!!!

Credo sia giunto il momento per me, finalmente, di donarmi delle attenzioni, delle gentilezze che facciano star bene la mia bimba interiore, che a volte trascuro...

Grazie... grazie... grazie... e mille benedizioni ai miei compagni di viaggio!!!

E un ringraziamento speciale a Laura per ogni sua impronta sul mio blog!!!

Sotto la neve, pane...

Ieri mattina ci siamo svegliati con questo spettacolo... Ha continuato a nevicare copiosamente per tutto il giorno... La sera poi pian piano ha smesso... e oggi c'è addirittura il sole che ogni tanto fa capolino dalle nuvole!!!  Ma che meraviglia ieri!!!

E mentre fuori infuriava la neve, io ho fatto la "streghetta"... trasformando, con l'aiuto del Fuoco, la cera acquistata il mese scorso in...

 pomata alla calendula

(se volete la ricetta, l'ho trovata qui)

e candele profumatissime

alla lavanda e alla calendula 

alcune con qualche goccia di o.e. di arancio dolce

E, dal sole dell'Inverno ligure, domenica abbiamo raccolto delle succosissime arance 

nel giardino di mia sorella...

"Il Sole non tarderà a venire... Bacerà la Terra e darà frutti... Sotto il manto di neve ora si prepara una magia... La vita sta per riprendere il suo posto, alla Luce... e ben presto correremo tra i campi di grano, verde e rigoglioso... Ancora una volta il pane ci sarà e darà nutrimento ai nostri corpi, tutti."

Benedizioni all'Universo e alla Madre Terra!!!

Finalmente il Sole!!!

E come d'incanto... ieri è uscito il Sole!!! Dopo quasi 1 mese abbondante, ecco che abbiamo potuto godere del suo calore!!! L'ultima volta che lo avevamo visto io e Davide è stato l'ultimo dell'anno al mare da mia sorella: una giornata splendida passata sulla spiaggia a raccogliere sassi ed energia!!! Poi... basta fino a ieri e, nonostante/grazie al vento, che ha tenuto a bada le nuvole, siamo stati all'aria aperta, a casa di amici che hanno cominciato i loro lavori di giardinaggio e "ortinaggio" (ma si può dire?!?) nella loro casa accanto al nostro Fiume!!!

Anche il nostro orto sta per riprendere vita: le gemme stanno sbucando, le foglie dei tulipani si stanno stiracchiando... Insomma, l'Inverno sta lasciando posto alla Vita che sta riprendendo piede!!!

"Caro Inverno, la tua stagione è terminata. Cara Primavera, ti offro un caloroso benvenuto: la Terra è il tuo letto ed ogni creatura aspetta di risvegliarsi!!!"

E finalmente anche la calendula gode del calore naturale per donare la sua essenza all'olio e all'alcool che si trasformeranno...

... in rimedi salubri e ristoratori!

E in occasione della festa di Imbolc e del risveglio primaverile... ho preparato una salsina squisita, ispirata anche a ciò che i nostri amici avevano preparato per la cena di qualche sera fa, davvero fresca, con accompagnamento di finocchio crudo...

Panna acida con cipollotto fresco

250ml di panna fresca

1 limone bio 

un bel mazzetto di aneto

pizzico di sale alle erbe

2 cipollotti medi freschi

Aggiungere il succo del limone alla panna (quanto basta per avere l'acidità desiderata) e montare un po' il tutto. Quindi aggiungere il sale e l'aneto tritato velocemente con un coltello affilato, poca buccia del limone grattugiata e poi i cipollotti, tritati anch'essi secondo il proprio gusto. Mescolare con cura e gustare con cruditè o sul pane appena sfornato!!!

Inoltre ho trovato la ricetta della Torta del Risveglio (qui) che io ho personalizzato leggermente...

la ricetta nel mio blog di cucina magica...

A voi tutt* le mie benedizioni più affettuose!!!  :)

Imbolc e i rituali di rinascita.

 (foto dal web)

Il mio percorso spirituale mi ha portata, soprattutto dall'anno scorso, a (ri)scoprire delle tappe nel ritmo dell'anno che non conoscevo (più)...

Una di queste è IMBOLC, di cui si parla in modo approfondito qui, nel Cerchio della Luna.

Avvicinarsi al potere della Natura partecipando e godendo di queste celebrazioni nel ritmo della Ruota dell'Anno mi fa sentire più a contatto con l'Essere divino che c'è in me...

Meditare, accendere candele, svolgere piccoli rituali... Non li considero sciocchezze, ma azioni magiche per sentirsi parte di un Tutto...

Qualche settimana fa ho fatto uno shampoo naturale: ho trovato la ricetta qui. Io ho aggiunto solo un po' di fiori di calendula perchè credo fortemente nel potere curativo di questa pianta dalle molteplici proprietà (soprattutto per le donne) e quando lo uso, aggiungo sempre qualche goccia di o.e. di Tea Tree. E' ottimo!!! I risultati dopo la quarta volta che lo uso: la forfora che mi era venuta nell'ultimo periodo usando uno shampoo comune comprato al supermercato mi è sparita, i capelli sono più forti e ne perdo meno quando li pettino.

Ho già utilizzato la tintura madre di calendula che ho fatto perchè a mia madre e ad una mia amica è venuta la cistite, perciò ne ho dato loro gran parte: ne sto già facendo dell'altra per produrre una crema di calendula, di cui ho trovato qui la ricetta.

Inoltre, poichè mia sorella soffre spesso di sciatalgia, ho acquistato dell'arnica per farne un oleolito con l'olio che lei stessa mi ha dato, fatto con le olive degli ulivi che circondano casa sua -in Liguria- e trasformarlo in pomata con tutta l'energia dell'intenzione che riuscirò a metterci. Poichè "nulla è per caso" e "tutto ha un significato", lei è andata ad abitare in mezzo agli ulivi, alberi tenaci, forti, la cui essenza è un potente ricostituente (lei, che usciva da una situazione lavorativa schiavista per orari e tenore di energia e si è approcciata con passione e tenacia ad un sogno che sta sbocciando, pur coi suoi tempi, in un momento economico così difficile...)

L'olio dei suoi ulivi la aiuterà nei suoi episodi di dolore, che -sono convinta- andranno poi scemando...

La Natura intorno a noi ci aiuta in ogni momento, basta riconoscere e venerare la sua potenzialità, ringraziandola e imparando ad utilizzarla nel modo giusto!

Ho scoperto l'esistenza di creme naturali che fan parte di un cofanetto, chiamato "L'albero del grembo" prodotto da Remedia, contenente 4 creme, ognuna delle quali associabile ad una fase lunare del ciclo femminile...

Questa è la Natura: il rimedio giusto al momento giusto, consapevole e proteso al benessere fisico ed emotivo, nonché spirituale.

Cominciare a produrre questi rimedi mi fa sentire molto bene...e, nonostante il freddo, le giornate che pian piano si allungano fanno presagire che il tempo della rinascità è vicino...

I rituali sono già pronti... Gioioso e illuminato Imbolc a tutt* voi!!!

Benedizioni e serenità!!!

Magic January

Tra le magie di quest'inverno:

il nostro tavolo delle stagioni ...

...tintura madre e oleolito di Calendula autoprodotte

in attesa di travaso...

...pura e profumatissima cera d'api 

che attende di trasformarsi in preziosissime candele

per rituali e momenti magici...

...Amore e benedizioni...

Rituali e sane abitudini

Ogni volta che mia madre fa la polenta, fin da quando ero piccola, ha sempre fatto una croce prima di portarla in tavola: io faccio una stella, simbolo di protezione per chi se ne ciba. Il principio è lo stesso: un simbolo, un rituale, che da sempre si attua sul cibo, che ci nutre sotto molti aspetti, di cui abbiamo quasi dimenticato l'origine, ma che facciamo  perchè... "non si sa mai..."

Il mio percorso ha portato me, e mio marito e figlio di rimando, ad avere molta attenzione per tutti quei rituali ed accortezze che rendono la vita un po' più magica...perchè credo in tutta questa magia che ci circonda, ci sostiene, ci rende felici, ci fa fare cose belle per noi e per gli altri!!!

Io ho trovato nell'arte culinaria e nel cucito creativo due modi di esprimere questa mia attitudine alla magia, che rappresenta in fondo il legame con il mistero e la bellezza della natura delle cose, visibili e invisibili...

Credo molto alle cose che vedo, ma ancora di più a quelle che non vedo!!!

E la mia attrazione alla ritualità di certe abitudini mi portano ad essere molto attenta a tutto ciò che può accadere...

Venerdì ho ricevuto il libro che avevo ordinato a Remedia Erbe, "Incontri con lo Spirito degli Alberi",

perciò ho potuto fare un piccolo rituale (che non ero riuscita a fare a Yule, per il tempo, per i malanni vari e altro che non ricordo...) con dei sassi piccoli e bianche raccolti l'ultimo giorno dell'anno sulla spiaggia di Lavagna (non mi ero accorta che erano proprio 9, numero del cambiamento!!!), ponendoli in cerchio attorno al melo che ho in giardino...

Un cerchio magico intorno all'albero che ho scoperto essere quello a me affine per i molti significati magici  e per le sue proprietà di depurazione interiore e fisica (vedi Crab Apple tra i fiori di Bach).

Intanto ieri sono riuscita a preparare del dado casalingo prendendo spunto dalla prezionsissima fonte d'ispirazione che è Erbaviola... Alla sua ricetta ho aggiunto un cucchiaino di curcuma e non ho messo il basilico perchè non lo avevo fresco in casa, ma vi assicuro che il risultato è garantito!!!

Ne ho fatti 3 vasetti (con le dosi di Erbaviola) e finalmente ho dell'ottimo dado vegetale da utilizzare ogni volta che mi serve!!! Vantaggi: è fresco, non ha conservanti o additivi, non devo buttare invoucri di carta o alluminio, è sicuramente conveniente (quello che compro io della Rapunzel - bio- costa €1,70 a confezione: ce ne sono 10). Per le verdure ho speso in tutto 4€ e anche aggiungendo la spesa per il gas occorso per cuocerlo, i 3 vasetti mi dureranno un bel po'!!!

La polenta d'inizio post è stata gustata oggi con uno spezzatino di soja (di cui posterò in seguito la ricetta nel mio blog di cucina...)...

... alternandola a dei crostini di pane di farro ai cereali con pasta madre fatto una settimana fa (e non finito per via dei vari malanni etc della settimana scorsa), fatti saltare un pochino in padella con poco olio evo.

Le sane abitudini che hanno preso piede nella mia vita si stanno pian piano trasformando in rituali che restituiscono la magia alle azioni quotidiane e mi fanno pensare di essere parte di un Tutto che sa della mia presenza in questo pianeta... Una ritualità che non diventa routine, ma ritmicità, intrisa di riverenza per la bellezza dei misteri che ci circondano, ogni giorno...

Benedizioni a tutti noi!!!

Ricette letterarie nel mio blog di cucina magica

Nel mio nuovo blog ho pubblicato tre ricettine che ho collaudato testè in questi giorni vacanzieri...

Tranne la prima (versione personalizzata di una che mi ha passato la mia amica Eli), le altre due sono le prime che ho ideato leggendo il libro di Sara Addison Allen "Il profumo del pane alla lavanda"...

• torta di farro con crema di cocco

•  pane alla lavanda 

• focaccine alla cannella (variante 1)

Ditemi un po' cosa ne pensate!!!

Benedizioni a tutti!!!

Vacanze e aria di novità, ovvero: nuovo sponsor e giveaway estivo!!!

Sono stata in vacanza 2 settimane...

Ma mai come quest'anno mi sarebbe piaciuto restare ancora al mare da mia sorella!!! 

Eh, sì... Abita in Liguria e da giugno si è trasferita in un angolo da sogno a Lavagna...

Questo quel che vedevo ogni giorno dal suo terrazzo...

...vista del Golfo del Tigullio, da Sestri Levante fino a Portofino!

E poi le giornate al mare... e la nostra gita annuale ad Alassio con il cuginetto Daniel

Le mie letture estive...

e l'energia del mare nei giorni di vento...

Ed eccomi di ritorno, con mille idee per rinnovare le energie di casa (complice il fatto che mia sorella si è appena trasferita, anche lei sta rinnovando le sue, dopo aver vissuto nell'altra casa, nell'entroterra di Chiavari, per 25 anni...), dipingendo, spostando, buttando, ripulendo a fondo...

Questa settimana io e mio marito abbiamo sollevato così tante energie sottili assopite che mi è venuta la cistite (l'ultima risale a 5 anni fa!!!) Oggi sto "riposando", nel senso che sto seduta davanti al pc... ma mi sto comunque dando da fare, perchè le cose nuove da dire sono tante!!!

Prima fra tutte un nuovo sponsor (vacanze sì, ma pro-attive!!!) TA-TAAAAN!!!

Ebbene sì!!! A San Salvatore di Cogorno, a due passi dall'uscita autostradale di Lavagna (fuori dall'uscita a destra; procedere sempre dritto: ve lo troverete sulla sinistra al secondo semaforo!!!) c'è questo fornitissimo negozio di abiti e accessori per gli sposi, per le cerimonie, di bomboniere per tutte le occasioni e di oggettistica per idee regalo...

Gli abiti sono capi unici e di alta sartoria, con prezzi per tutti i gusti e per ogni occasione. Vale la pena di farci un giro, foss'anche per la sola cortesia che Diana e Chiara mostrano alla clientela!!!

Gestito con passione, il negozio mette a disposizione il suo primo giveaway e un piccolo sconto se vi capitasse di andare menzionando di essere lettrici del mio blog!!!

 

Queste preziose scatoline sono realizzate in seta veneziana e il coperchio è di porcellana decorata. 

Momenti chic  ne mette in palio due a scelta tra i quattro temi dipinti:

Per partecipare le regole sono le solite:

• lasciare un commento a questo post
• condividere sul proprio blog
• dire qual è il ricordo più bello del giorno del vostro matrimonio o
  
• (se non siete sposate) dire qual è il ricordo più bello del giorno in cui avete deciso di  condividere la vita con qualcuno al vostro fianco

Diana e Chiara premieranno il "ricordo più significativo" (senza togliere importanza a nessuno dei ricordi condivisi, nèh!!!) e verrà spedito il premio al vincitore/vincitrice!!!

Avete tempo fino alla mezzanotte del 31 agosto, dopo di che si premierà!!!

Ultima novità... ho aperto un nuovo blog che raccoglierà solo "ricette e magie in cucina"

Il titolo (preso da un libro carinissimo, che ho letto questa settimana, di Sarah Addison Allen) è nato dalla mia voglia di dare a questa mia passione per la cucina consapevole uno spazio del tutto meritevole e in cui condividere ricette vegetariane e vegane e recensioni o indicazioni di libri sull'argomento "magia in cucina", ovvero le proprietà magiche /salutistiche delle erbe e delle spezie e del cibo preparato e mangiato con consapevolezza.

Spero sarà gradito a molti!!!

A chi è ancora in vacanza buon proseguimento e a tutti noi mille benedizioni!!!